Duitsland.NL | Gastronomie | Kwaliteitscategorieën

Weer
Sneeuwhoogte

	Vliegtickets
	Vliegtickets
	Accommodaties
	Campings
	Charme hotels
	Hotels
	Vakantiehuizen
	Vakantieparken
	Vakantieparken overzicht
	Reizen
	Auto vakanties
	Busreizen
	Lastminutes
	Pakketreizen
	Stedentrips
	Treinreizen
	Vliegreizen
	Weekendje weg
	Wintersport
	Vervoer
	Autohuur
	Trein
	Veerdiensten
	Aanbiedingen
	Actuele aanbiedingen
	Extra
	Onroerend goed

Webcams
Weer
Sneeuwhoogte
Reisverhalen
Plattegronden

Zoekvakantiehuis - vakantiehuizen
Zoekvakantiehuis.nl: Heel veel vakantiehuizen in Duitsland: Veel vakantie bestemmingen en popualire vakantieregio's van veel vakantiehuis Duitsland aanbieders!
Vakantiehuizen Duitsland

Duitsland.nl - Gastronomie - Duitse Wijn - Kwaliteitscategorieën

Kwaliteitscategorieën

Rijpheid- een teken van kwaliteit

Vakantie, Duitsland, Wijn

In Europa zijn er twee brede categorieën van wijnen: tafelwijn en kwaliteitswijn. Gemiddeld wordt minder dan vijf procent van de jaarlijkse Duitse druivenoogst gebruikt voor de productie van tafelwijn. DEUTSCHER TAFELWEIN en DEUTSCHER LANDWEIN, een tafelwijn van een superieure kwaliteit, is verfrissend en dorstlessend. Meestal worden ze in de streek van herkomst zelf gedronken.

De kwaliteitswijnen uit de dertien welomschreven Duitse wijnbouwgebieden worden gemaakt van rijpere druiven en moeten voldoen aan hogere kwaliteitsnormen. De basiswijnen, QUALITÄTSWEIN B.A. (QbA), en de betere, droge CLASSIC-wijnen zijn wijnen voor elke dag. Je kan ze alleen drinken of schenken aan tafel. Ze worden het best gedronken wanneer ze jong en fris zijn.
SELECTION is een gereserveerde benaming voor superieure droge wijnen. Deze wijnen zijn ideaal om te combineren met gastronomische bereidingen of om te drinken bij feestelijke gelegenheden.

De beste Duitse wijnen dragen het label QUALITÄTSWEIN MIT PRÄDIKAT (QmP). Zij worden gemaakt van volledig rijpe en al of niet gebotrytiseerde druiven. Ze zijn elegant, nobel en kunnen lang ouderen op fles. De volgende zes Prädikat-vermeldingen duiden in stijgende lijn de kwaliteit en rijpheid van de wijnen aan :

KABINETT : elegante wijnen gemaakt van volledig rijpe druiven. Zacht en in het algemeen met een vrij laag alcoholgehalte.

SPÄTLESE : letterlijk late oogst. Evenwichtige en brede wijnen met een intense geur en smaak van zeer rijpe druiven.

AUSLESE : fijne wijnen met een intense geur en smaak, gemaakt van zeer rijpe en streng uitgeselecteerde druiventrossen.

BEERENAUSLESE (BA) : zeldzame en exquise wijnen met uitgesproken honingachtige aromas van botrytis (edelrot). Deze wijnen worden gemaakt van overrijpe druiven, individueel met de hand geselecteerd.

EISWEIN : eiswein wordt gemaakt van druiven met Beerenauslese-kwaliteit, in bevroren toestand geoogst en geperst. Unieke wijn met een buitengewone concentratie van zowel friszure fruitigheid als zoetheid.

TROCKENBEERENAUSLESE (TBA) : de parel aan de kroon van de Duitse wijnbouw. Een overvloedig zoete en verleidelijke wijn, gemaakt van individueel geselecteerde druiven die bijna tot rozijnen zijn verschrompeld.

Je merkt het: voor elke gelegenheid bestaat een Duitse wijn ! Van een informele bijeenkomst of picknick met vrienden tot het fijnste diner.